La quiebra de Red Lobster: la oferta Ultimate Endless Shrimp es en parte culpable

Mientras los restaurantes de cangrejo, langosta y marisco permanecen abiertos, el nuevo director general, Jonathan Tebus, consultor de reestructuraciones, critica las decisiones de su predecesor y aparentemente no le gustan.

Tebus, quien también se desempeña como director general en la división norteamericana de la consultora Alvarez & Marsal, criticó al ex jefe de Red Lobster, Paul Kenney, por «errores» operativos y de marketing.

En la presentación del Capítulo 11 vista por Fortune, Tebus escribió: «Ciertas decisiones operativas tomadas por la administración anterior perjudicaron los intereses de los deudores». [Red Lobster] Situación financiera en los últimos años. Históricamente, la oferta para deudores Ultimate Endless Shrimp (“UES”) se ha utilizado como una promoción por tiempo limitado. Sin embargo, en mayo de 2023, Paul Kenny, ex director ejecutivo de los Deudores, tomó la decisión de agregar UES como un elemento permanente de $20 a la lista a pesar de la importante oposición de otros miembros del equipo directivo de la empresa.

La decisión le costó a la marca con sede en Florida 11 millones de dólares y también cargó a la empresa con “obligaciones de suministro onerosas” relacionadas con una empresa en particular: Thai Union, que adquirió una participación del 49% en la empresa en 2016.

Thai Union es un productor de productos del mar y suministra a sus clientes productos del mar refrigerados, congelados y refrigerados a través de canales minoristas como restaurantes y mayoristas.

Incluso entonces, Thai Union dijo que sabía que la empresa no ganaría mucho dinero con la promoción. Durante una llamada sobre resultados el año pasado, el director financiero de la Federación Tailandesa, Ludovic Garnier, dijo: “En esta promoción, no ganamos mucho dinero. Por 22 dólares, no hacemos eso. La idea era generar algo de tráfico. a una subida de precios de 20$ a 25$ para frenar algún flujo, pero según. cnnGarnier añadió: “¿Necesitamos tener más cuidado sobre cuál es el punto de entrada? ¿Cuál es el precio que ofrecemos para esta promoción?

Ni siquiera el aumento de los precios de la famosa pero desafortunada promoción pudo curar la herida. En Enero Este año, la asociación tailandesa anunció su intención de cortar los lazos con Red Lobster, diciendo que «los requisitos financieros actuales de Red Lobster ya no están alineados con nuestras prioridades de asignación de capital».

En los primeros nueve meses de 2023, durante el tiempo en que la oferta UES de Red Lobster se volvió permanente, la federación tailandesa registró una parte de las pérdidas de la cadena de 19 millones de dólares.

Tibus no parece impresionado por la decisión de Kenney de vincular el vacilante acuerdo de Red Lobster a un proveedor de productos del mar, que ha tenido una influencia significativa en la junta. La promoción de UES, según Tibus, también recibió una cantidad «inusual» de promoción en relación con el acuerdo, lo que a su vez provocó «problemas de suministro que provocaron una importante escasez de camarón y los restaurantes a menudo pasaban días o semanas sin ciertos tipos de camarón». «.

La Federación Tailandesa y Red Lobster no respondieron de inmediato. suerte‘s Petición de comentario.

Negocio sospechoso

Pero el experto en reestructuraciones también está examinando otras opciones propuestas bajo el liderazgo de Kenney con respecto a la creciente dependencia de los suministros sindicales tailandeses.

El nuevo director ejecutivo afirmó que el accionista, que tenía un valor de mercado de alrededor de 1.900 millones de dólares en el momento de escribir este artículo, tenía una «influencia significativa en la compra de camarones en la empresa».

Thibus afirma que esta influencia quedó claramente demostrada a través de una serie de decisiones. En 2023, por ejemplo, Kenney ordenó a Thai Union que continuara produciendo camarones para Red Lobster a niveles que “no fluyen a través del proceso de abastecimiento tradicional, el ciclo de licitación o el cumplimiento de las previsiones de demanda de la empresa”.

Los productos de Thai Union también comenzaron a aparecer más ampliamente en los restaurantes de Red Lobster después de que dos proveedores de camarones horneados que la cadena había utilizado anteriormente fueran eliminados, lo que, según Tibus, ocurrió «bajo el pretexto de una ‘revisión de calidad'». La expulsión de esos proveedores llevó a la decisión. con respecto a un acuerdo de exclusividad para Thai Union y mayores costos para la marca de restaurantes.

Factores externos

في حين أن كارثة الجمبري التي بلغت قيمتها ملايين الدولارات ربما لم تساعد توقعات Red Lobster، إلا أن العلامة التجارية قالت في ملفها بموجب الفصل 11 إن لديها التزامات تتراوح بين مليار دولار و10 مليارات دولار – وهو مبلغ كبير جدًا بحيث لا يمكن وضعه بالكامل على أقدام أي otra persona. – Promoción de productos del mar comestibles.

En su extracto de Red Lobster, Thai Union dijo que la marca estaba luchando contra las secuelas de la pandemia, así como contra «los continuos vientos en contra de la industria, el aumento de las tasas de interés y el aumento de los costos de materiales y mano de obra».

De hecho, el análisis realizado por Thibus y su equipo desde marzo muestra el panorama de una empresa sumida en problemas. Entre los problemas que identificó en su anuncio se encontraba una disminución en el número de clientes, un 30% menos desde 2019, con solo un repunte “marginal” después del coronavirus.

Además, hay un factor que perjudica a la industria en términos más generales: la inflación. Los consumidores están menos dispuestos a comer fuera de casa en este momento, escribió Tebus, y agregó que esta disminución en los ingresos de los clientes se ha combinado con mayores costos laborales debido al aumento de los salarios mínimos.

En otros lugares, la empresa gasta enormes cantidades de dinero en el arrendamiento de tiendas que no generan retorno de la inversión, añadió el presidente. “En 2023, la empresa gastó aproximadamente 190,5 millones de dólares en pasivos de arrendamiento, de los cuales más de 64 millones de dólares estaban relacionados con tiendas de bajo rendimiento”, escribió.

Es posible que esta situación ya haya cambiado. para cada EE.UU. Hoy en día, 87 restaurantes en 27 estados figuran en el sitio web de Red Lobster, que no estaba operativo en el momento de escribir este artículo, como «temporalmente cerrados».