La emoción estaba en el menú cuando reabrieron los restaurantes McDonald’s anteriores Rusia El mes pasado bajo una nueva administración y una nueva marca, pero detrás del trono del arco dorado tiene un problema: escasez de papas fritas.
McDonald’s se fue de Rusia después de la reacción occidental contra la campaña militar de Moscú en Ucrania, que incluyó un aluvión de sanciones económicas, y vendió todos sus restaurantes a un licenciatario local en mayo.
Sin embargo, la nueva propiedad ahora enfrenta problemas para asegurar el suministro de papas, culpando a las malas cosechas en Rusia y la dificultad para importar papas debido a las interrupciones en la cadena de suministro.
Bajo el nuevo nombre Vkusno & tochka, o «delicioso y eso es todo», los restaurantes comenzaron a reabrir el 12 de junio y vendieron casi 120,000 hamburguesas ese día.
Pero después de que los clientes comenzaron a publicar fotos de los menús que no contienen papas fritas la semana pasada, Vcusno y Tuchka dijeron que dejarán las papas fritas y los gajos de papa fuera de los menús de algunos restaurantes recién abiertos hasta el otoño.
Dijo que si bien durante años se enfocó en comprar ingredientes localmente, ahora era «imposible importar de mercados que pueden haberse convertido en proveedores temporales de papas».
«Las papas volverán al menú de toda la cadena al comienzo de la próxima cosecha, otoño de 2022», agregó.
La escasez destaca los desafíos que enfrentan las empresas rusas, ya que las sanciones por las acciones de Moscú en Ucrania y las interrupciones en la cadena de suministro complican la importación de bienes.
El director ejecutivo de Vkusno & Tochka, Oleg Barov, dijo a Reuters el mes pasado que un «porcentaje significativo» de los componentes procedían del extranjero.
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A pesar de los problemas de Vkusno & tochka, el Ministerio de Agricultura de Rusia dijo la semana pasada que la cosecha de patatas sería mayor que la del año pasado y que el mercado estaba «totalmente abastecido de patatas, incluidas las patatas procesadas».
“Ya está llegando la nueva cosecha, lo que descarta la posibilidad de escasez”, agregó.
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