Se han revelado 11 restaurantes Michelin asequibles en la ciudad de Nueva York para la lista 2023

comida, bebida

por costo de ben

Piense en ello como una estrella Michelin en términos de asequibilidad.

Disfrutar de una comida gourmet asequible en la ciudad de Nueva York puede parecer una paradoja a la luz del aumento de la inflación.

Afortunadamente, antes de publicar su lista oficial de estrellas, la Guía Michelin ha presentado 11 nuevos restaurantes Bib Gourmand de Nueva York: restaurantes asequibles.

Para empezar, los restaurantes Bib Gourmand se definen como “buen servicio a un precio increíble”, según la Guía Michelin.

Este “buen valor”, según la guía, equivale a 50 dólares por dos platos y una bebida o postre, sin incluir impuestos ni propina. Dependiendo del comensal.

El precio fue de 40 dólares durante una década hasta que las autoridades lo aumentaron a 49 dólares para ajustarlo a la inflación (y tal vez para garantizar que McDonald’s nunca fabricara su Big Mac que ahora cuesta 18 dólares).

Sin embargo, a diferencia de las pizzerías más asequibles y otras opciones económicas, los 11 nuevos restaurantes de Bib Gourmands en la Gran Manzana prometen ofrecer «cocina innovadora que celebra las ricas tradiciones culturales bajo la lente de la gastronomía».

Las entradas notables incluyen el pintoresco restaurante Agi’s Counter de Crown Heights, el restaurante vegano Superiority Burger y KRU, que sirve clásicos tailandeses centenarios refractados a través de una lente de 2023.

Como informó The Post, los comensales esperaron horas y horas para tener en sus manos hamburguesas vegetales a base de quinua en Superiority Burger durante el verano.

También está C como en Charlie’s, un restaurante de barbacoa coreano del chef Eric Jaeho Cho que ofrece fusiones culinarias como «filete de Seolesbury» con salsa calbi y sémola de Gruyère.

Las 11 nuevas incorporaciones son:

• 8282 – Cocina: Coreana
• Aggie Counter – Cocina: Creativa
• Alta Calidad – Cocina: Mexicana
• C como en Charlie – Cocina: Fusión
• Mars Café – Cocina: Contemporánea
• Flora – Cocina: Italiana
• KRU – Cocina: tailandesa
• Estación Peppercorn – Cocina: China
• Club de comida compartida – Cocina: china
• Pranakhon – Cocina: Tailandesa
• Superiority Burger – Cocina: Vegetariana

Estos restaurantes asequibles complementan los 102 restaurantes de la ciudad de Nueva York que figuran en la lista Bib Gourmands de este año (que también incluye Bibs de años anteriores).

La lista completa de dorsales se publicará el 7 de noviembre junto con las estrellas Michelin reales de 2023.

Si bien es ciertamente una bendición para los gourmets con un presupuesto limitado, los Bib Gourmands a menudo se consideran un premio de compromiso para los chefs porque indica que dicho restaurante está fuera de la competencia por una estrella Michelin.